Queso de l´Alt Urgell y la Cerdanya, un producto único en Cataluña
Cataluña únicamente cuenta con una figura de calidad de queso. Se trata de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Queso de l´Alt Urgell y la Cerdanya. Es un queso de pasta prensada, graso, curado, elaborado a partir de leche de vaca frisona entera y pasteurizada. De forma cilíndrica, diámetro de 195 a 200 milímetros y…